Tomate mit Burrata –
veredelt mit Mango Crema Gourmetperlen
Rezept von Andy Gugger
Hier das Rezept als PDF zum Download:
MH-Rezepte_06_AG_Tomaten Burrata_Mango-Crema-Gourmetperlen.pdf
Die Steigerung eines Caprese Salat ist, den Mozarella mit Burrata zu ersetzen
Das braucht‘s für 4 Personen
2 - 4 frische reife Tomate
4 Kugeln abgetropfte Burrata
Frischer Basilikum
Zum Abschmecken
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch
Mango Crema Perlen
So wird‘s gemacht
Tomaten in feine Scheiben schneiden und auf einem flachen Teller ausbreiten.
Nach Belieben feingehackter Knoblauch darauf geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Basilikumblätter darauf verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
10 Minuten marinieren lassen.
Eine Kugel Burrata auf den Teller geben.
Und mit Mango Crema Essig-Perlen garnieren.
Guten Appetit!
Hier das Rezept als PDF zum Download:
MH-Rezepte_06_AG_Tomaten Burrata_Mango-Crema-Gourmetperlen.pdf
