Rezept Forellenfilet mit Famous Steal Gourmetperlen

Forellenfilet an Limetten Butter –
veredelt mit Famous Steal Gourmet Perlen

Rezept von Andy Gugger


Hier das Rezept als PDF zum Download:

MH-Rezepte_03_AG_Forellenfilet mit Famous Steal Gourmetperlen.pdf

 

Forellenfilet

Frische Forellen von Fricon AG, Entlebuch oder von Ihrem Traiteur in der Nähe.
Mit kaltem Wasser abgespült und Küchenpapier trocken abgetupft.
Auf Gräten prüfen und gegebenenfalls entfernen

Forellenfilet-01 Forellenfilet-02 

 

Marinade

Zitronenmelisse fein schneiden, Limetten Schale abreiben und Saft auspressen. 
Mit Butter zu einer Marinade vermengen und mit etwas Fleur de Sel abschmecken.

Die Forellenfilets mit der Marinade bestreichen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

 Forellenfilet-03

 

Garen

Die Forellenfilets zuerst auf der Hautseite bei mittlerer Hitze braten, durch die Veränderung der Farbe des Fleisches wird der Garpunkt gut erkannt.
Filet wenden und kurz auf der anderen Seite anbraten.

Forellenfilet-05 

 

Beilagen

Reis und Gemüse nach Belieben.

 

Anrichten

Die Forellenfilets auf den mit den Beilagen vorbereiteten Teller servieren.
Mit dem Perlenlöffel einige Famous Steal Limetten Likörperlen aus der Dose entnehmen, Flüssigkeit abtropfen lassen und auf die Forellenfilets geben.

Forellenfilet-06


Guten Appetit!

 

Hier das Rezept als PDF zum Download:

MH-Rezepte_03_AG_Forellenfilet mit Famous Steal Gourmetperlen.pdf

 

 

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