Rezept Blumenkohl, Kichererbsen Salat mit W’muth rot Gourmetperlen

 

Blumenkohl, Kichererbsen Salat –
veredelt mit W'muth Gourmetperlen

Rezept von Jeannette Habegger


Hier das Rezept als PDF zum Download:

MH-Rezepte_04_JH_Blumenkohl-Kichererbsen-Salat_Wmuth_Gourmetpelen.pdf

 

 Salat mit Wmuth Gourmetperlen

Das braucht‘s für zwei Personen

220 gr Blumenkohl à ca. 220 Gramm

Etwas Kerbel

125 gr Kichererbsen

1 Schalotte

4 Esslöffel Rapsöl

2 ½ Esslöffel Kräuteressig

2 Esslöffel Sonnenblumenkerne

W’muth Perlen, rot

Zum Abschmecken

Salz und Pfeffer

 

So wird‘s gemacht

Blumenkohl in Röschen teilen und ca. 10 Minuten weichköcheln. 

Einige Kerbelblätter für die Garnitur beiseitestellen. 

Restlichen Kerbel und Schalotte hacken. 

Mit Öl und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

Kichererbsen abgiessen, kalt abspülen und abtropfen lassen. 

Kichererbsen, Blumenkohl und Sauce mischen. 

Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne ohne Fett anrösten. 

Kerne und beiseitegestellten Kerbel über den lauwarmen Salat streuen.


W’mut Perlen aus rotem Wermut als konträren Überraschungsgeschmack dazugeben.

 

Guten Appetit!

 

Hier das Rezept als PDF zum Download:

MH-Rezepte_04_JH_Blumenkohl-Kichererbsen-Salat_Wmuth_Gourmetpelen.pdf

 

 

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